- / LBR.ca / - Paru en juin dernier, « Cuisiner les légumes oubliés du Québec », un outil original pour préparer courges, topinambours, panais, etc… Nous sommes en pleine saison des fruits et légumes. Les jardins regorgent de courges, de rhubarbe, et de bien d’autres choses encore. Vous ne savez plus quoi en faire? Alors vous trouverez dans ce nouveau livre de recettes de bonnes suggestions pour innover et sortir de vos plats habituels.
Anne Samson présente chacun des légumes de ses recettes en 7 points : nom anglais, histoire, description, achat, conservation, préparation et santé; ce que j’ai apprécié d’ailleurs.
Ma suggestion du jour : « Frites de courges ». Une recette des plus simples et une bonne façon de faire aimer les courges aux enfants. Bonne cuisine!
TITRE : Cuisiner les légumes oubliés du Québec
AUTEUR : Anne Samson
ÉDITIONS : Modus Vivendi
PAGES : 159 pages
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Loube
La lecture,
un passe-temps,
une passion!
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