Saguenay (La Baie), le 19 septembre 2007 – / LBR.ca / - Au cours des derniers mois, la venue du nouveau propriétaire de l’Auberge de la Grande-Baie a engendré plusieurs nouveautés au sein de l’établissement. Ainsi à compter du 21 septembre, le restaurant de l’Auberge – maintenant nommé « L’ESCALE » – proposera une table différente avec des menus exclusifs.

« Nous souhaitons que notre restaurant L’ESCALE soit reconnu à titre d’arrêt gourmand sur la Route du Fjord » précise Patrice Coupry, le nouveau propriétaire de l’Auberge de la Grande-Baie. Ce dernier ne cache pas qu’il s’est inspiré entre autre des bateaux de croisières et du nouveau port d’escale bientôt à La Baie pour nommer son restaurant. « Nous avons une vue des plus magnifique sur la baie et son fjord lorsque nous sommes au restaurant. Et nous voulons que la clientèle régionale puisse en bénéficier tout comme la clientèle touristique » renchérit l’homme d’affaires qui a eu le coup de foudre pour l’endroit et a choisi de venir s’établir au Saguenay.

Le restaurant L’ESCALE propose de nouveaux types de menus présentés sous 4 thèmes différents : La table d’hôte de la mer, La table d’hôte du boucher, Les spécialités de moules et La fondue de L’ESCALE avec gibiers. C’est avec la collaboration du nouveau chef de cuisine originaire de la région, Guy Lapointe, possédant plusieurs années d’expérience, que l’aubergiste a élaboré ces menus mettant l’accent sur certains produits locaux.

Comme son nom l’indique, la table d’hôte de la mer est dédiée aux friands de poisson et fruits de mer tandis que celle du boucher fera le régal des amateurs de viandes. Ces tables d’hôte thématiques sont offertes en tout temps au tarif de 29,95$ par personne pour une formule 4 services incluant le choix d’entrée, le potage du moment, le choix de plat principaux et la frivolité du pâtissier en dessert. Quant aux spécialités de moules, on les propose en 13 versions différentes à partir de 9,95$. Et la fondue de L’Escale met en vedette la viande de gibier dont le wapiti provenant d’un élevage situé tout près de l’établissement.

C’est dans une ambiance conviviale que la clientèle est invitée à venir découvrir L’ESCALE aux heures d’ouverture suivantes : du jeudi au samedi de 17h à 21h pour le service du souper et de 7h à 10h pour les petits-déjeuners réguliers; ainsi que les dimanches de 7h à 12h pour les brunchs. Il est aussi possible de réserver au restaurant en dehors des heures d’ouverture régulières pour les groupes de 10 personnes et plus (exemple : le midi). Pour un événement spécial, il est à noter que L’ESCALE propose sa cuisine dans l’une des salles de l’Auberge pouvant accueillir jusqu’à 160 personnes.

L’Auberge de la Grande-Baie et son tout nouveau restaurant-bar « L’ESCALE » sont situés au 4715, boul. de la Grande-Baie Sud à Saguenay (arrondissement de La Baie) G7B 3P6. Pour réserver, les numéros de téléphone sont : (418) 544-9334 ou sans frais 1-800-463-6567. Le site Internet est : www.aubergegb.com. Le courriel de l’Auberge de la Grande-Baie est : auberge@royaume.com

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Source : Cindy Gagnon
cindy@aubergegb.com
Tél. : (418) 544-9334

Patrice Coupry
pcoupry@aubergegb.com
Tél. : (418) 544-9334