Saguenay, le 7 mai 2007 - / LBR.ca / - La région du Saguenay–Lac-Saint-Jean peut compter sur un nouvel outil d’information, de promotion et de prise de décision pour les visiteurs intéressés à l’élevage laitier et à l’agrotourisme. En effet, le projet de l’Atlas électronique, sis à l’Université du Québec à Chicoutimi, vient de réaliser un document accessible dans Internet sur les 15 fromageries de la région. Des fiches, des photographies et des cartes permettent de décrire et de localiser chacun des établissements. Les 80 produits fromagers différents y sont décrits individuellement. Des tableaux indiquent les distances à parcourir entre les fromageries, les heures d’ouverture et même les coordonnées géographiques pouvant être versées dans un GPS.

La Route des fromages au Saguenay–Lac-Saint-Jean trace le portrait de l’industrie fromagère dans la région. Elle constitue une première régionale qui arrive dans une ère où l’intérêt pour les fromages fins au Québec est grandissant et le marché, en pleine effervescence. Sans écarter le cheddar dont la popularité demeure toujours bien implantée dans la région, on a vu, surtout depuis 2004, l’apparition de nouvelles usines qui parlent un nouveau langage: de production fermière et artisanale, de troupeaux de brebis et de chèvres, de lait cru, de croûte fleurie, de produits biologiques, d’oméga-3.

L’étude effectuée par madame Mélissa Bruneau a été possible grâce au soutien financier de la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de la Direction régionale du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. Le tout est disponible sur le site de l’Atlas électronique du Saguenay–Lac-Saint-Jean à l’adresse suivante: www.uqac.ca/atlas (dans Nouveautés) ou encore directement en utilisant cette adresse plus spécifique:
http://atlas.uqac.ca/saguenay-lac-saint-jean/cartes/d2_1_1/2007/index_fromage.html

Majella-J. GAUTHIER, géographe
Professeur émérite
Groupe de Recherche et d’Intervention régionales
Université du Québec à Chicoutimi
Tél. (418) 545-5011 p. 5096; courriel: mgauthie@uqac.ca