La filière française s’est en effet mobilisée pour humaniser son image, avec la seule stratégie de communication possible: la désinformation.
2007-07-18 11:26 - Commentaire d'opinion
- / LBR.ca / - La filière française s’est en effet mobilisée pour humaniser son image, avec la seule stratégie de communication possible: la désinformation.
Mais ça ne rend pas le gavage plus humain.
La désinformation diffusée par ladite filière permet aux personnes déjà convaincues (et à celles qui ne demandent qu’à l’être) du peu d’importance de la condition animale comparée aux contentements de leurs papilles gustatives, de prétendre qu’ils ne participent à rien de cruel quand ils consomment le foie d’oiseaux gavés.
Elle fournit également à ces consommateurs ainsi « éclairés » quelques arguments massue - pouvant faire diversion auprès des personnes peu informées - tels que :
« Le gavage, cruel ? Comment ? Vous ne savez pas ? Figurez-vous que les canards sauvages se gavent eux-mêmes avant la migration ! C’est un phénomène naturel, que les antiques égyptiens avaient observés. Et vous savez à quel point les antiques égyptiens idolâtraient les animaux, alors pensez ! »
Heureusement les personnes un tant soin peu soucieuses du sort des animaux d’élevage peuvent avoir accès à des informations fiables et documentées, si elles ne font pas suffisamment confiance à leur bon sens.
Ce bon sens qui rechigne à admettre que le gavage est la reproduction d’un comportement naturel. Car, a priori, un canard, pour être capable de fournir des efforts physiques considérables pendant la migration, doit être en très bonne santé. Son but est de prendre des forces, pas de se rendre vulnérable, encore moins malade, et encore moins mourrant. Il emmagasine des réserves, mais pas dans des proportions qui sont celles du gavage. Ce surplus d'aliments, qu’il mange volontairement, il ne l’ingère évidemment pas en 2 fois, mais à son rythme, tout au long du jour. Ces réserves de lipides, sont stockées sous la peau, autour des organes et non dans le foie, comme c’est le cas lors du gavage, où les aliments administrés au canard sont choisis justement pour y favoriser l’accumulation de graisses !
L’argument de l’exploitation d’une tendance naturelle à se gaver est un mensonge d’autant plus éhonté que le canard utilisé pour fabriquer le foie gras, le canard mulard, issu du croisement d’une cane (souvent de Pékin) et d’un canard de Barbarie (non migrateur), est choisi pour son incapacité à gérer la suralimentation, ce qui le rend encore plus apte à développer une stéatose hépatique ! Cette maladie qui fait le foie gras.
Pour finir, j’ajoute que ce qui indigne le plus souvent c’est, bien sûr, le gavage en lui même, mais aussi tous les autres traitements brutaux et les mutilations qui sont infligés à ces animaux, et aussi leurs conditions de détention, la privation de leurs besoins sociaux et comportementaux, et aussi les méthodes utilisées pour les tuer.
Je doute qu’une stratégie de communication soit suffisante pour faire disparaître l’indignation des personnes vraiment indignées. Non, pour ce faire il faudrait au moins l’abolition du gavage.
_________
