Chambord - / LBR.ca / - L’Abattoir fédéral multi-espèces de Chambord (AFMEC) est fier de rendre publique son projet d’abattoir fédéral à Chambord. «Il s’agit d’un abattoir répondant aux normes fédérales HACCEP. Une infrastructure essentielle à la chaîne de transformation alimentaire de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean et les régions limitrophes, explique le promoteur et directeur général d’AFMEC, Monsieur Augustin Lavoie. C’est un projet d’envergure avec un fort potentiel économique.»
La capacité d’abattage de l’usine sera de 18 bœufs à l’heure, de 55 porcs à l’heure, 48 agneaux à l’heure et de 16 bêtes exotiques à l’heure. «Avec cette capacité d’abattage, nous savons déjà que nous écoulerons rapidement la production régionale et nous devrons aussi nous approvisionner ailleurs au Québec. Pour répondre à notre capacité d’abatage, nous travaillerons avec tous les producteurs qui seront à travailler avec notre cahier des charges», explique Monsieur Lavoie.
Opportunité pour les producteurs de la région
AFMEC permettra aux producteurs du Saguenay-Lac-Saint-Jean de :
• Rendre disponible en quantité suffisante des produits standardisés de grande qualité;
• Offrir des produits distinctifs misant sur l’aspect de l’identité régionale;
• Favoriser le maintient et la création d’emploi;
• Limiter les dépenses liées aux coûts de transport;
• Consolider les productions animales du Saguenay-Lac-Saint-Jean;
• Se doter d’un puissant outil de commercialisation des produits agroalimentaires.
Par ailleurs, afin de garantir la qualité de nos viandes et pour percer les marchés «qui on le sait, sont plutôt difficile d’accès, il faut savoir se démarquer avec des produits différents et à valeur ajoutés. Pour ce faire, nous avons rencontré plusieurs producteurs de la région, des nutritionnistes ainsi que les intervenants de l’UPA afin d’élaborer un cahier des charges», ajoute le promoteur. Ce cahier permettra de produire des viandes qui correspondront aux exigences de nos clients.
Des retombées économiques fortement intéressante
Pour débuter les opérations, «nous embaucherons une trentaine de personnes pour la découpe et la transformation des viandes. Par la suite, selon l’approvisionnement et la demande, nous augmenterons les nombre d’employés à 150 lorsque le processus d’abattage et de découpe sera complété», indique Monsieur Lavoie. D’autres projets de développement viendront se greffer à l’abattoir pour une possibilité de 150 autres emplois dans un horizon de cinq ans. «Pour répondre à nos besoins, la Commission scolaire du Pays des bleuets, la Commission scolaire de la Jonquière, le Centre de service aux entreprises ainsi que le Centre Local d’Emploi de Roberval participent activement à la formation et l’élaboration d’un plan stratégique pour le développement et la formation de nos futures ressources», conclu-t-il.
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Source :
Augustin Lavoie
Directeur général
Les Wapitis de la rivière T. : 1-888-346-1669 p. 223
C. : augustinl@afmec.ca
W. : www.afmec.ca
