ALMA, le 25 octobre 2006 – / LBR.ca / - L’équipe de Charcuterie La Bastille a procédé cet après-midi à l’inauguration officielle de ses nouveaux locaux. C’est en présence du maire d’Alma, Gérald Scullion, du président de la Société de développement commercial d’Alma, Pierre Gaudreault, de plusieurs clients et partenaires que le propriétaire de l’entreprise familiale qui fêtera son trentième anniversaire l’an prochain, Marc Racine, a fait découvrir le fruit des rénovations de son commerce aux personnes présentes. Cet agrandissement consolide les 10 emplois déjà en place et il est possible qu’un ou deux autres soient créés dans les prochains mois.

Suite aux rénovations, la superficie de l’établissement est augmentée de 50 %, passant de 1000 pi2 à 1500 pi2. « Comme nous préparons de plus en plus de charcuteries fines et de mets cuisinés, l’espace cuisine était devenu trop petit pour nos besoins, a déclaré Marc Racine. Nous avons donc pris possession du local adjacent pour doubler la superficie de notre cuisine. »

La charcuterie a profité de ce nouvel espace disponible pour augmenter la superficie de la partie « magasin », offrant à la clientèle un tout nouveau « coin sandwicherie ». « Un nombre grandissant de clients viennent se faire préparer des sandwiches sur mesure, a expliqué monsieur Racine. Ce nouvel espace nous permettra de mettre en valeur ce service. » Le coin café a également été réaménagé, en collaboration avec la Brûlerie de Marc, une division de Café Marc Robitaille.

En plus de l’ajout d’une chambre congelée et de l’agrandissement de la chambre froide existante, la plomberie, l’électricité, les luminaires et les planchers ont été refaits. L’espace bureau a aussi été rénové. La décoration a également été actualisée, pour refléter l’accueil chaleureux de l’équipe. La réalisation du faux fini à l’intérieur et dans le mail a été confiée à une artiste locale, Jacinthe Bouch’Art.
Marc Racine a terminé en ajoutant : « J’ai reçu plusieurs offres de déménagement très alléchantes mais j’ai choisi de demeurer au centre-ville parce que je crois en son potentiel et j’ai confiance en son projet de revitalisation. »

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Source : Marc Racine
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