Les objectifs sont de développer la culture entrepreunariale et de former une main-d’œuvre qualifiée, par des formations professionnelles spécifiques liées au secteur de la transformation alimentaire, notamment dans le domaine des petits fruits nordiques et autres richesses du milieu.

Les cours seront dispensés dès l’automne 2008 à la Polyvalente de Normandin et ce, en plus des activités prévues sur l’ensemble du territoire du Saguenay Lac St-Jean. Ce partenariat est un exemple concret d’initiative du milieu et une synergie nouvelle entre les acteurs du développement local.

Issu du projet J’OSE des deux MRC qui composent le Comté Roberval, ce programme de formation permet le développement de la transformation et de la commercialisation de produits des terroirs dans un contexte de partenariat avec le milieu et de revitalisation économique et sociale. Il vise également à utiliser des équipements ou des locaux déjà existants afin de dispenser des formations de pointe à des étudiants-adultes du Saguenay-Lac-St-Jean ou ailleurs au Québec.

LA FORMATION
Unique au Québec, cette formation amènera les participants à innover en élaborant et planifiant un projet concret de transformation. C’est une démarche travail/études de niveau collégial qui offre la possibilité de collaborer au développement de projets en lien avec des producteurs.

Il est conçu de manière à: 

• Développer une approche innovatrice en lien avec le potentiel régional; 
• Innover en élaborant et planifiant un projet concret de transformation de produits; 
• Développer pleinement les aptitudes à l’innovation et le sens du leadership; 
• Promouvoir les produits régionaux; 
• Commercialiser les produits du terroir.
  
  À titre d’exemple, la liste des compétences du programme comporte:    
• L’ENTREPRENARIAT ET LA GESTION : Développer son potentiel entrepreneurial, appliquer la législation, gérer un projet, analyser le marché et la concurrence, communiquer et négocier, développer ses habiletés de gestion financière, gérer de activités de marketing, etc.  
• LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS : Appliquer des principes de science des aliments, appliquer des principes d’hygiène et de salubrité, de santé et de sécurité, analyser des pratiques de fabrication et des technologies alimentaires, gérer des approvisionnements, développer des produits alimentaires, uniformiser des recettes, contrôler la qualité des produits et conditionner des produits alimentaires pour la vente, etc.

Au total, 20 participants seront acceptés dans le programme d’une durée de 1185 heures sur la base de leur formation préalable et d'une expérience professionnelle à la fois conséquente et pertinente. 

L’attestation d’études collégiales en « Développement de produits des terroirs du Québec », c’est UNE VALEUR AJOUTÉE à notre expertise et un programme sur mesure, à saveur humaine, orienté vers la diversification des produits de notre terroir québécois.

Toutes les personnes désireuses d’obtenir de l’information sur ce programme de formation ou souhaitant s’inscrire peuvent le faire en téléphonant au Service aux entreprises et aux collectivités du Cégep de St-Félicien aux numéros: 418-679-8676 ou 1-800-419-5151 et par courriel: llarouche@cstfelicien.qc.ca

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SOURCES:

Bernard Naud, conseiller
Secteur tourisme, hôtellerie et terroir
418. 679.5412 poste 308

Romain Théberge,
Agent d’information
418.679.5412 poste 315