Saint-Félicien, le mardi 06 mars 2007. - / LBR.ca / - Les étudiants du programme d’attestation d’études collégiales « Supervision de services en hôtellerie et restauration des terroirs », donnée par le Service aux entreprises et aux collectivités du Cégep de Saint-Félicien, organisent une activité festive samedi le 19 mai prochain à 18h00 à l’Hôtel du Jardin de Saint-Félicien. Il s’agit d’un souper dînatoire comprenant différentes étapes de dégustation, sous le thème « Saveur de découvertes ». Cette activité se veut l’apogée d’une campagne visant à financer un stage de perfectionnement dans le domaine de l’oenologie et de la viticulture dans la région de Bordeaux en France.

Le président de la table agroalimentaire du Saguenay- Lac—Saint-Jean accepte la présidence d’honneur

Pour l’occasion, Monsieur Paul Pomerleau, qui occupe le poste de Directeur des affaires juridiques et corporatives chez Nutrinor, a accepté la présidence d’honneur, lui qui depuis deux ans, s’implique activement pour la table agroalimentaire du Saguenay Lac-St-Jean en y exerçant le rôle de président.

« Saveur de découvertes » réserve des surprises aux convives

Les étudiants se donnent comme mission de cuisiner pour leurs convives, des mets essentiellement composés de produits régionaux et ce, dans un but de faire découvrir et promouvoir les produits qui composent notre terroir ainsi que nos artisans de la terre. Leur professeur du cours « Menus des terroirs » monsieur Danny Thibeault, propriétaire du gîte et restaurant « Le Parcours des saveurs », assurera la supervision de leur travail de préparation des plats présentés. Le souper dînatoire sera de plus animé par un groupe d’étudiants du programme de Musique/Études de la Polyvalente de Normandin.

Les personnes désireuses d’encourager les efforts d’apprentissage des étudiants en « Supervision de services en hôtellerie et restauration des terroirs » et découvrir des éléments de notre région, peuvent se procurer des cartes au coût de 100$ par personne auprès des étudiants du programme ou en téléphonant à madame Lyne Larouche du Service aux entreprises et aux collectivités du Cégep de Saint-Félicien aux numéros 679-8676 ou 1-800-419-5151. Les étudiants se fixent comme objectif de vendre 300 des 400 billets disponibles. Soulignons que des prix de présence seront attribués lors du souper dînatoire « Saveur de découvertes ».

Un clin d’œil à la « culture autochtone »

Riche de l’apport d’une communauté autochtone dans notre terroir régional, les étudiants du programme tiennent à faire un clin d’œil à la cuisine des peuples des Premières Nations. Ainsi les convives vivront une première en région puisqu’une table d’inspiration autochtone agrémentera la variété des mets du souper dînatoire. Les convives pourront savourer une composition de trois mets qui allient les volets traditionnel et contemporain. Pour ce faire, les étudiants ont obtenu la collaboration de monsieur Manuel Kak’wa Kurtness, consultant culinaire des Premières Nations du Québec.

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Source : Romain Théberge
Agent d’information
Cégep de Saint-Félicien
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